El restaurant lloretenc The Factory ha guanyat el Joc de Cartes d’aquest dimecres. Una victòria que ha aconseguit amb molta diferència respecte als seus competidors i, per si això fos poc, les seves gyoses de secret ibèric s’han endut el Plat Estrella.
El xef Raúl Rodríguez està molt content de com va anar el programa i orgullós per la resposta que ha tingut en la ciutadania.
“Estic molt content, estic rebent moltíssimes felicitacions per part de gent que ni conec, és molt gratificant i m’omple d’orgull”
Raúl Rodríguez
El restaurant va obtenir una nota global de 8,1 per part dels seus companys i un elevadíssim 9,4 per part d’en Marc Ribas. En el cas del menjar, en els dos casos, va rebre un 9 de puntuació, però la resta de categories també van tenir notes altes. De fet, la més baixa va ser la mitjana dels companys en valorar l’espai amb un 7,3. En Marc, en canvi, va posar un 9 a l’espai, la cuina i el menjar i un 10 al servei i el preu.
I és que tot va sortir molt bé a en Raúl Rodríguez i el seu equip. L’única errada que van tenir va ser una equivocació a l’hora de prendre la nota, però ho van resoldre de manera molt professional i, de fet, en Marc els ho va reconèixer amb una puntuació de 10 en el servei. Raúl Rodríguez considera que tothom es pot equivocar i saber reaccionar bé és clau.
“Quan una errada està feta tens dues opcions: o t’ho prens bé i fas el que toca perquè tot surti bé o treus fum i una flamarada per la boca, però així no aconsegueixes res, perquè poses nerviós a l’equip i els crits formen part dels anys 80”
Raúl Rodríguez
Sobre el plat estrella, reconeix que prèviament tenia clar que les seves gyoses de secret ibèric eren unes bones candidates al reconeixement.
“El programa era de cuina d’especialitat i les gyoses són perfectes, perquè el secret el fem a la brasa, fem un sofregit i té un gust a brasa impressionant”
Raúl Rodríguez
El xef de The Factory, ubicat a l’hotel L’Azure, assegura que el que es va veure al programa és la realitat del que ofereixen i per demostrar-ho crearà un menú dedicat a Joc de Cartes.
“Segurament farem un menú Joc de Cartes, que serà un petit menú degustació perquè els clients puguin tastar els plats que van sortir al programa”
Raúl Rodríguez
Tal com ha avançat el xef, el restaurant tornarà a obrir el 5 de febrer, quan obri també l’hotel. A banda del reconeixement, el restaurant també ha guanyat un premi de 5.000 euros, que el xef ha avançat que invertirà en millores.
