L’Associació d’hotels de luxe de la Costa Brava ha impulsat una campanya gastronòmica centrada en la llagosta. A Lloret hi participen el Santa Marta, el Rigat i el Guitart Monterrey. La iniciativa coincideix amb la temporada de captura d’aquest crustaci, que és força escàs i té un preu elevat.
A la ràdio hem parlat amb els hotels lloretencs que participen en la campanya per saber què ofereixen als seus menús. Tots compten amb aperitius variats i postres casolanes. Però, evidentment, el plat principal sempre és el de la llagosta.
El director de restauració de l’hotel Santa Marta, Lluís Tremoleda, ha explicat que fan la llagosta el més natural possible perquè els clients trobin tots els gustos.
De l’hotel Guitart Monterrey, el director-maître del restaurant Freu, Carles Orive, ha destacat que fan una petita amanida de llagosta i el plat principal és la llagosta de la Costa Brava en el seu hàbitat marí.
I, finalment, el propietari de l’Hotel Rigat Park de Fenals, Felip Rigat, que també és vicepresident de l’associació Hotels de Luxe de la Costa Brava, ha remarcat que fan un homenatge al pollastre amb escamarlants, molt típic a la Costa Brava.
Els menús van dels 60 als 100 euros. La campanya va començar fa uns dies i acabarà el 13 de juliol, diumenge de la setmana que ve.
